CAVE IBERIQUE | traiteur-evenements

Les produits de notre Cave IBERIQUE

JAMON "SERRANO"

Origine: ANDALOUSIE (Espagne)

Le jambon ibérique et le jambon serrano sont le résultat de la combinaison parfaite entre la race, le climat et la tradition. Son exquis mélange d'arômes et de saveurs lui octroie les valeurs nécessaires d'un produit avec des qualités propres.

Jambon de 18 mois de séchage…

Le plateau 2 personnes 7.90 €
Le plateau 4 personnes 15.70 €
Le plateau 6 personnes 24.70 €
Le plateau 8 personnes 31.20 €

JAMON "DUROC"

Origine: GRANADA (Espagne)

La race Duroc est issue d’un métissage entre cochon blanc et cochon noir. Son jambon, de couleur rouge, détient un grand pourcentage de graisse infiltrée dans le muscle, ce qui lui confère son incomparable saveur et onctuosité.

Jambon de 24 mois de séchage…

Le plateau 2 personnes 12€
Le plateau 4 personnes 21 €
Le plateau 6 personnes 30 €
Le plateau 8 personnes 41 €

Jamòn i Paletilla "BELLOTA"

Origine: PROVINCE DE HUELVA (Espagne)

Véritable Paleta de Bellota Pata Négra, porc de race Ibérique, élevé en liberté, sous les chênes, ce porc double son poids en se nourrissant de glands (Béllotas).

Paleta de 30 mois de séchage…

JAMBON "CUIT IBERIQUE" (Espagne)

Véritable Jambon cuit Pata Négra porc de race Ibérique. C'est l'excellence maximale en jambon cuit. Il offre la douceur exquise et la saveur particulière du jambon de porc ibérique

Le plateau 2 personnes 7 €
Le plateau 4 personnes 14 €
Le plateau 6 personnes 21 €
Le plateau 8 personnes 28 €

Assortiment " 3 JAMBONS " (Espagne)

Assortiment de 3 jambons, jambon "BELLOTA" , Paletilla "BELLOTA" , jambon "DUROC" . Avec cet assortiment vous pourrez déguster les différents types de jambon et leurs différences de goût et de texture.

Le plateau 2 personnes 21 €
Le plateau 4 personnes 40 €
Le plateau 6 personnes 60 €
Le plateau 8 personnes 80 €

Assortiment " Charcuteries "

Assortiment : jambon "Serrano" , Lomo "Ibérique" ,

Chorizo "Ibérique" .

Plateau de charcuteries très qualitatif et très complet. Traditionnel et convivial ce plateau séduira les petits et grands gourmands !

Le plateau 2 personnes 12 €
Le plateau 4 personnes 21 €
Le plateau 6 personnes 30 €
Le plateau 8 personnes 41 €

Assortiment"Ibérique"

Assortiment : jambon "Serrano" , Chorizo "Ibérique", Manchégo .

Vous souhaitez partager un moment de convivialité en toute simplicité

Nos plateaux sont faits pour ça !

Le plateau 2 personnes 7.90 €
Le plateau 4 personnes 15.70 €
Le plateau 6 personnes 24.70 €
Le plateau 8 personnes 31.20 €

Plateau"Manchégo"

Carpaccio de Manchégo et pâte de coings .

Ce fromage AOP de la région de Mancha en Espagne est fabriqué à base de lait de brebis de race "Manchega", sa pâte peut être blanche ou jaune pâle son goût est inoubliable. Accompagné de dés de pâte de coings.

Le plateau 2 personnes 6 €
Le plateau 4 personnes 12 €
Le plateau 6 personnes 17 €
Le plateau 8 personnes 23 €

Complément "Pan con Tomate"

photo non contractuelle

Tranches de pain grillées + coulis de tomates fraîches

Vendus séparément, afin que la tomate ne détrempe pas le pain grillé

«Pan con Tomate» 1.50 € par personne

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Véritable bellota pata-negra la seule raison d’être de nos sélections ! Partager et provoquer l’émotion gustative. Faire découvrir tout un univers de saveurs, de couleurs et de goûts uniques …Tout, chez nous, est étudié pour partager l’émotion gustative.	Porcs pata-negra Les porcs ibériques sont élevés dans la Dehesa, écosystème qui occupe le centre ouest de l'Espagne (province de Salamanque, région d'Extrémadure et nord de l'Andalousie). Cet espace naturel typiquement méditerranéen est composé de vastes pâturages et principalement de chênes verts et de chênes lièges. Leurs fruits, les bellotas (glands), constituent l'alimentation principale des cochons élevés en liberté dans de vastes fincas (propriétés)	Notre gamme de produits libre servic Notre sélection de produits tranchés, sous vides à été élaborée avec le concours de grandes maisons d’Espagne et en particulier la famille Escuredo de Jabugo qui ont su nous donner la possibilité de trouver l’excellence et la diversité de gamme que nous souhaitions
Mais aussi les charcuteries Ibérique De nombreuses visites en Espagne, dans les lieux même de production nous ont permis d'identifier les fournisseurs qui partagent nos exigences. La Gamme de nos charcuteries est issue de notre longue expérience guide notre sélection.	jamon de huelva jamon iberico Jambon de la Province de HUELVA - AOC Selection - Ibérique Pata Negra de Bellota Un très bon Jambon Bellota Jabugo AOC Jamon de Huelva. Choisi parmi les meilleures races ibériques Désigné comme "Séleccion" par le conseil régulateur. L'AOC est une garantie de qualité.	jamon Bellota de guijuelo Salamanca Entre Penaranda et Guijuelo, berceau du jambon ibérique Bellota de Salamanca, Cette région, géographiquement idéale pour la préparation et la salaison de jambons et de séchage, nous offre des produits chargés d'histoire, de tradition, et de sagesse ...
Jamon Ibérico Dehesa de Estremadura Aujourd'hui, ces jambons sont honorés par l'AOP «Dehesa de Extremadura" de fait la grande qualité de ces produits fait que la demande ne cesse de croitre sur ces jambons et charcuteries connues et respectées.	chorizo-iberique-de-bellota-	lomo-iberique-de-bellota-

Les produits de notre Cave IBERIQUE

Véritable bellota pata-negra

la seule raison d’être de nos sélections ! Partager et provoquer l’émotion gustative. Faire découvrir tout un univers de saveurs, de couleurs et de goûts uniques …Tout, chez nous, est étudié pour partager l’émotion gustative.

Porcs pata-negra

Notre gamme de produits libre servic

Notre sélection de produits tranchés, sous vides à été élaborée avec le concours de grandes maisons d’Espagne et en particulier la famille Escuredo de Jabugo qui ont su nous donner la possibilité de trouver l’excellence et la diversité de gamme que nous souhaitions

Mais aussi les charcuteries Ibérique

De nombreuses visites en Espagne, dans les lieux même de production nous ont permis d'identifier les fournisseurs qui partagent nos exigences. La Gamme de nos charcuteries est issue de notre longue expérience guide notre sélection.

jamon de huelva jamon iberico

Jambon de la Province de HUELVA - AOC Selection - Ibérique Pata Negra de Bellota Un très bon Jambon Bellota Jabugo AOC Jamon de Huelva. Choisi parmi les meilleures races ibériques Désigné comme "Séleccion" par le conseil régulateur. L'AOC est une garantie de qualité.

jamon Bellota de guijuelo Salamanca

Entre Penaranda et Guijuelo, berceau du jambon ibérique Bellota de Salamanca, Cette région, géographiquement idéale pour la préparation et la salaison de jambons et de séchage, nous offre des produits chargés d'histoire, de tradition, et de sagesse ...

Jamon Ibérico Dehesa de Estremadura

Aujourd'hui, ces jambons sont honorés par l'AOP «Dehesa de Extremadura" de fait la grande qualité de ces produits fait que la demande ne cesse de croitre sur ces jambons et charcuteries connues et respectées.

chorizo-iberique-de-bellota-

lomo-iberique-de-bellota-