Thierry ASTRUC
Traiteur & Evénementiel
APERITIF à 15,50 euros ttc
8 piéces par personne
comprenant:
5 Pièces salées, 3 pièces sucrées
(Possibilité de 8 pièces salées)
Les " Traditions"
Dans la plus pure tradition catalane
L’assortiment ibérique de notre cave
(Jambon, lomo, manchégo….)
Pan amb tomaquet
Les canapés "gourmet"
Chiffonnade de saumon, viennois au foie gras et figues, mousse de canard magret à l'orange, tomate fondue de rouget, rillettes de thon, serrano et confiture de thon, gambas safrané et tomates…
Les navettes et briochettes cocktail
Mousse de canard au Banyuls, fromage aux herbes, mousse de crabes…
Servis chaud (selon le lieu de la réception)
Les Prestiges
Tartelettes aux pommes et « boutifare », cake au lard tourte au magret, Escalivade et noix de Saint-Jacques, tourte Côte vermeille, feuilleté Collioure…
Les petits fours salés
Allumettes colombo, roquefort noix, feuilletés saucisse, feuilletés viande, feuilletés fromage…
Les petites mignardises gourmandes
Tartelettes guyanduja, tartelettes citron, opéra, éclairs café et chocolat, poire caramel, caroline café et chocolat, moelleux au cacao, moelleux miel et pêche, sablé gianduja…