Thierry ASTRUC

Verrines apéritives

 

Une belle présentation, c’est important! Quoi de plus appétissant.

N’hésitez pas à essayer l’art de la superposition et vos verrines deviennent de véritables œuvres d’art culinaires. Colorées, légères et faciles, elles régaleront tout le monde

 

Suggestion

Gaspacho de fenouil et crémeux au crabe

Mousse de chèvre frais pesto rouge, copeaux ibérique

Velouté de potiron vierge gambas

Mosaïque royale petits pois et jeunes carottes

Mousseline foie gras, miroir banyuls….

Et

Bien d’autres créations en fonction des saisons et du marché